토란의특성

 토란의 주성분은 당질, 단백질이지만 다른 감자류에 비해서 칼륨이 풍부하게 들어있다.

 토란 특유의 미끈거리는 성분은 무틴으로 이것이 체내에서 글루크론산을 만들어

간장이나 신장을 튼튼히 해주고 노화방지에  도 좋다.

 토란의 아릿한 맛은 수산칼륨에 의한 것이다.

이 성분은 열을 없애고 염증을 가라앉히는 작용을 하므로, 특히 타박상, 어깨결림이 있을 때

또는 삐었을 때 토란을 갈아서 밀가루에 섞어 환부에 바르면 잘 듣는다.

 그리고 독충에 쏘였을 때 토란줄기를 갈아 즙을 바르면 효과가 좋고

 뱀에 물렸을 때 응급치료로서 토란잎을 비벼서 2∼3장을 겹쳐 붙이면 고통이 멎고 독이 전신에 돌지 않는다